Víno Sagrentino di Montefalco DOCG 2004 0.75 L TENUTA ALZATURA

Detailní popis produktu

Odrůdy: Sagrantino 100%
Zařazení: Sagrantino di Montefalco DOCG
Alkohol: 14 %

Poloha
Umbria, Montefalco, vinice San Marco. Nadmořská výška vinic: 350m.n.m.. Hustota výsadby: 5000 keřů/ha. Systé m vedení ré vy: Cordon. Výnosnost: 6t/ha.

Vinifikace

Ruční sběr hroznů v druhých deseti dnech v říjnu. Jemné lisování a tradiční dlouhá rmutace hroznů. Fermentace v malých nerezových nádobách při kontrolované teplotě 30°C. Využívá se delestage, přelé vání moštu skrz matolinový klobouk. Fermentace probíhá po dobu 26 dní. Následuje malolaktická fermentace. Víno zraje16 měsíců v sudech Barrique z francouzského dubu. Následnědozrává 8 měsíců v láhvi.

Gastro
Vynikající ke grilovaným masům, ke komplikovaným omáčkám, ke zvěřině.

Popis
Sagrentino je bezesporu největším vínem Umbrie. Jako jediné je klasifikováno jako DOCG. Produkce je čistě ze stejnojmenné odrůdy Sagrentino. Víno má výraznou rubínovou barvu. Aroma je bohaté na ovoce, zejmé na bobulové ovoce, hrozny, švestky, vanilku, kůži, tabák a kávu. V chuti velmi bohaté , plné a strukturované s ovocných charakterem a plným výrazným tanninem. V závěru se projeví lehký dotek ušlechtilého dřeva, má velmi dlouhý dozvuk.

Minimální odběr: 6