Sella & Mosca - Marchese di Villamarina 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOC

Poloha: Cabernet je vysázen na vinicích Sella e Mosca, které jsou bohaté zejména na jíl, pískovec a železo.

Vinifikace: Ruční sběr plně vyzrálých hroznů v pozdním podzimu. Po sklizni jsou hrozny odstopkovány, pomlety a rmutují mezi 4 – 5 dny při teplotě 15°C. Fermentace tři týdny při 20°C. Následuje malolaktická fermentace. Víno zraje 18 měsíců v malých Bordeaux barelech z dubového dřeva z lesů Troncais. Následuje zrání ve velkých tradičních sudech po dobu 12 měsíců. Po lahvování odpočívá a dozrává v láhvi dalších 18 měsíců.

Gasto párování: restovaná a dušená červená masa, zvěřina

Teplota servisu: 16-18°C