Negro Angelo & F. Prachiosso Roero 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOCG

Poloha: Neive, Piemonte, sever Itálie. Vesnička Neive se nachází v těsném sousedství Barbaresca. Vinice v blízkosti vesničky Monteu Roero v samém srdci zóny Roero. Jedná se o přísnou selekci nejkvalitnějších hroznů Nebbiolo z nejlepších poloh vinařství. Podloží je zejména hlinito-jílovité s podílem vápence. Stáří vinic 35 let.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů. Tradiční dlouhá macerace na slupkách minimálně 18 dní. Zrání probíhá v sudech Barrique z francouzského dubu 22 měsíců. ( z 1/2 použité Barrique)

Gasto párování: komplexnější pokrmy, pečená a grilovaná masa, pernatá zvěřina, holoubě, zvěřinové ragú, tučnější kuchyně

Teplota servisu: 16-18°C