Mamete Prevostini Valtellina Superiore Grumello "Garof" 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOCG

Poloha: Severní region Lombardia. Hrozny rostou doslova na skalách, jedná se o terasovité vinice. Valtellina má skvělé podmínky pro pěstování odrůdy Nebbiolo. Chladné klima se silným denním sluncem a výrazně mineralní půdou vytváří vína s unikátní elegancí. Vinice jsou ve výšce mezi 400 - 520m.n.m.! Sběrači jsou často jištěny v lanech při sběru hroznů. Půdy jsou bohaté na písek, žulu a naplaveniny z hor. Vinice s jižní expozicí. Produkce 9tis. lahví. Sběr z vinic v podoblasti Grumello.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů, jemné lisování v nerezových tancích, fermentace po dobru 11 dnů, Poté se mošt umisťuje do dřevěných sudů, kde prochází malolaktickou fermentací, kde poté zraje dalších 12 měsíců. Dále dozrává 8 měsíců v láhvi.

Gasto párování: telecí maso, středně strukturované pokrmy, středně zralé a zralé sýry, tučnější pokrmy

Teplota servisu: 16-18°C