Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina "Albareda" 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOCG

Poloha: Severní region Lombardia. Hrozny rostou doslova na skalách, jedná se o terasovité vinice. Valtellina má skvělé podmínky pro pěstování odrůdy Nebbiolo. Chladné klima se silným denním sluncem a výrazně mineralní půdou vytváří vína s unikátní elegancí. Vinice jsou ve výšce mezi 350 - 550m.n.m. Půdy jsou bohaté na písek, žulu a naplaveniny z hor. Vinice s jižní expozicí. Produkce 10tis. lahví. Selekce hroznů z nejlepších vinic vinařství.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů, selekce nejlepších hroznů ze všech CRU vinařství a následné sušení po dobru 110 dnů. Fermentace probíhá v nerezových tancích pro dobu 21 dnů. Poté se víno umisťuje do dřevěných sudů, kde dochází k malolaktické fermentaci a kde víno nadále zraje 20 měsíců. Dále víno dozrává dalších 10 měsíců v láhvi.

Gasto párování: zvěřina, dušená masa, strukturovaná vína, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16-18°C