Mamete Prevostini Rosso di Valtellina SantaRita 0,75 l
Kód: LS-44871Detailní popis produktu
Klasifikace: DOC
Poloha: Severní region Lombardia. Hrozny rostou doslova na skalách, jedná se o terasovité vinice. Valtellina má skvělé podmínky pro pěstování odrůdy Nebbiolo. Chladné klima se silným denním sluncem a výrazně mineralní půdou vytváří vína s unikátní elegancí. Vinice jsou ve výšce mezi 400 - 650m.n.m.! Sběrači jsou často jištěny v lanech při sběru hroznů. Půdy jsou bohaté na písek, žulu a naplaveniny z hor. Vinice s jižní expozicí. Produkce 30tis. lahví.
Vinifikace: Ruční sběr, jemné lisování hroznů. Fermentace v tancích z nerezové oceli, ve kterých se podrobí 7denní maceraci (3 dny při nízké teplotě), po které následuje alkoholová fermentace při 25 ° C. Prochází malolaktickou fermentací částečně v nádobach z nerezové oceli a částečně ze dřeva, ve kterém víno zůstává po dobu dalších 10 měsíců. Poté víno dozrává dalších 6 měsíců v lahvích.
Gasto párování: dušená masa, středně těžké pokrmy, zralé sýry, telecí maso
Teplota servisu: 16-18°C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.