Grattamacco L´Alberello 0,75 l
Kód: LS-44837Detailní popis produktu
Klasifikace: DOC
Poloha: Toskánsko, provincie Livorno, zóna Bolgheri. Vinice o rozloze 2 hektarů se nachází v nadmořské výšce okolo 100m v blízkosti vysokého kopce, který dominuje okolí. Vinice je tvořena převážně z pískovců, jílů, slínů, vápence a štěrku. Na vinici je uplatňována organické pěstování hroznů. Vedení vinice je systémem “alberello” (stromek, výrostek), což umožňuje jen velmi nízký výnos, max. 1kg ze stromku. Celková produkce nepřesahuje 6000 lahví. Veškeré práce s hrozny jsou manuální.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů, odstopkování a jemné lisování. Dlouhý proces macerace a následná fermentace probíhá v otevřených dřevěných 800 litrových kádích s ručním promíchávíním matolinového klobouku s pomocí výhradně vlastních kvasných kultur. Malolaktická fermentace a školení vína probíhá v sudech typu barrique, kde víno zraje 18 měsíců.Víno následně odpočívá dalších 12 měsíců v láhvi.
Gasto párování: výrazné pokrmy na bázi červených mas, zvěřina, vyzrálé sýry
Teplota servisu: 16-18°C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.