FOLONARI Amarone della Valpolicella DOCG 0,75 l

Detailní popis produktu

Odrůdy: Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinice: se nachází na svazích v oblasti Valpolicella

Vinifikace:  pečlivě vybrané hrozny se začínají ručně sbírat v září před obvyklou sklizní, poté jsou převezeny do ovocného podkroví, kde se suší po dobu 3 měsíců. Za tuto dobu ztratí asi 30% své hmotnosti, zatímco se v hroznech vyvíjí komplexní a intenzívní vůně. V lednu jsou hrozny, jejichž šťáva je již velmi koncentrovaná a bohatá na cukry, zpracovávány pomalou fermentací při kontrolované teplotě.

Zrání: dva roky v dubových sudech; část vína stárne paralelně ve francouzských dubových barikových sudech. Víno se potom zůstává po dobu 12 měsíců v lahvích. pak je teprve připraveno ke spotřebě.

Alk.: 15% obj. 

Ideální skladování: 10 let v lahvích, vodorovně, v chladném tmavém místě

Doporučené pokrmy: pečené a dušené červené maso, zvěř a zralé sýry

Podává se při teplotě: 18-20 °C