Duca di Salaparuta - Triskele 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: IGT

Poloha: Jihovýchodní Sicílie, provincie Gela a Riesi. Půdy jsou zde zejména vápenito-křemičité. Vinice v nadmořské výšce mezi 100 – 300m.n.m.. Husté výsadby s vysokou redukcí sklizně. Zimy jsou zde jemné, jaro, léto a podzim je velmi suchý a horký. První ročník 1998.

Vinifikace: Ruční sklizeň v období mezi polovinou září a polovinou října, v závislosti na odrůdu. Odzrkování a tradiční oddělená rmutace 8 – 12 dní při teplotách 28 – 30°C. Po zcelení se dokončí malolaktická fermentace. Víno zraje 10 – 12 měsíců v dubových sudech Barrique. Před distribucí dozrává dalších 10 – 12 měsíců v láhvi v temperovaných sklepech (15 – 15°C).

Gasto párování: zvěřina, tmavá masa, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16-18°C