Domini Veneti Recioto vigna Moron 0,75 l
Kód: LS-37026Detailní popis produktu
Klasifikace: DOCG
Poloha: Polohy v samém srdci zóny Valpolicella Classico v terasovitých kopcích v okolí Negraru. Nadmořské výšky mezi 200 – 550m.n.m.. Selekce hroznů z vinic v zóně Moron. Převážně aluviální půdy. Stáří vinic 20 let. Systém vedení révy Pergola. Hustota výsadby 2000 keřů.
Vinifikace: Ruční sběr hroznů poslední týden v září. Selekce nejlepších hroznů, které jsou následně skládány na slaměné rohože a sušeny 120 dní dokud nedosáhnou požadované koncentrace. Sušené hrozny se odzrnkují a lisují začátkem února. Rmutace 20 dní. Fermentace v nerezových tancích mezi 12 – 23°C. Ruční promíchávání matolinového klobouku minimálně 3x denně. Kompletní malolaktická fermentace. Zrání vína probíhá v sudech Barrique, výhradně francouzské duby Allier a Nevers 6 měsíců. Další zrání v láhvi 4 měsíce.
Gasto párování: Vynikající k lokálním koláčům a dortům. Fantastické k dezertům na bázi čokolády. K sýrům s modrou plísní.
Teplota servisu: 10-12°C
Doplňkové parametry
| Kategorie: | ITÁLIE |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.6 kg |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Přidat hodnocení
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.