Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva Vigna Misciano 0,75 l

Detailní popis produktu

Klasifikace: DOCG

Poloha: Toskánsko, srdce oblasti Chianti Classico. Vinice v Castelnuovo Berardenga a Vagliagli. Podloží bohaté na kamení. Nadmořská výška vinic: 350 – 420m.n.m.. Sběr hroznů je ryze z CRU vinice Misciano.

Vinifikace: Ruční sběr hroznů a přísná selekce. Fermentace probíhá při 28-30°C po dobu 6 dnů. Promíchávání matolin a přelévání přes slupky aby došlo k vyextrahování aromatických i chuťových složek. Víno pak leží na slupkách dalších 15 dní. Zrání probíhá 24 měsíců v 30hl dubových sudech ze slovinského dubu v kombinaci s 500l sudy z francouzského dubu tonneaux. Dále víno dozrává v láhvi 3 měsíce.

Gasto párování: steaky, grilovaná červená masa, vyzrálé sýry

Teplota servisu: 16-18°C