Folie de Gassac - Pet Nat Mas Daumas Gassac

Folie by Gassaj je lehké šumivé víno z Languedocu, z odrůdy Chardonnay, z kultovního vinařství Mas de Daumas Gassac. Pet-Nat znamená Pétillant-naturel = přírodně šumivé. Jedná se dnes o populární formu šumivých vín, ale nejedná se o nic nového. Vychází z metody "rurale", kdy víno (mošt) částečně kvasí v tanku a částečně pak v lahvích pod korunkovým uzávěrem. Neprobíhá přidávání tzv. dozážního likéru á la klasická výroba champagne či sektů. 

Elegantní, svěží, ale díky odrůda Chardonnay také v chuti bohaté šumivé víno. Ideální i když netradiční letní záležitost. Omezený počet lahví.