Coppola Green Label Syrah - Shiraz 2016 0,75 l

Detailní popis produktu

76% Syrah, 24% Petite Sirah

POZNÁMKY VINAŘE
Tento jedinečný Syrah-Shiraz pochází ze tří specifických vinic rozkládajících se na centrálním pobřeží Kalifornie. Je smíchán s malým množstvím odrůdy Petite Sirah, která mu dodává velmi tmavou barvu a bohatou, vydatnou chuť. Vinice San Lucas, jež se pne po svahu směřujícím na jihovýchod a není tak vystavena odpolednímu horku, dává dozrát výjimečně přizpůsobivým hroznům. Méně hodin intenzivního slunečního svitu umožňuje hroznům pozvolné zrání v delším časovém úseku. Ovoce tím získává vydatnější koncentraci a intenzivní aroma po ostružinách. Hrozny sklizené na vinici Paso Robles přispívají výslednému produktu chutí po malinách a sametovou texturou, zatímco Petite Sirah z Hames Valley mu propůjčuje hloubku a strukturu. Po sklizni se z hroznů odstraňují stonky, jejichž část se však uchovává pro pozdější použití, pak se 48 hodin máčí v chladu, aby se uvolnila barva, a mošt se následně zahřívá na teplotu přesahující 30 °C a inokuluje se. Následuje máčení stonků ve fermentační nádobě, které vínu dodá nezaměnitelné aroma bílého pepře. Spojením těchto postupů se zráním v sudech z francouzského dubu vzniká bohaté, dekadentní a výrazné víno.

PROFIL VÍNA:

GASTRONOMIE

Víno podávejte při teplotě 16-18°C.
Doporučujeme jako doplněk k letnímu grilování, či k sýru jarlsberg.

OCENĚNÍ

Prague Wine Trophy 2014, 88 bodů, Prague Gold, cenu obdržel ročník vína:2011