DORNFELDER, pozdní sběr - suché, PROQIN

Kód: PROQIN-13
292,42 Kč / ks
Skladem

Detailní informace

Detailní popis produktu

Vinařství: PROQIN s.r.o. – vinař František Prokeš 
Druh: víno s přívlastkem pozdní sběr - suché 
Ročník: 2009 
Objem: 0,75 l
Cena: 290 Kč s DPH

Hrozny pro toto víno jsou pěstovány na vlastní vinici PROQINu ve vyhlášené trati PUNTY, která leží přímo na 49° rovnoběžce. Rmut je zpracován metodou teplé macerace, která umožní uvolnění všech barevných látek ze slupky bobulí a aktivuje enzymy zkracující celkovou dobu fermentace.

Hrozny sklizeny ručním sběrem hroznů, lisovány celé hrozny, teplota moštu při řízené fermentaci 18 - 22 °C.

Po malolaktické fermentaci pokračuje zrání v dubových sudech po dobu 7 měsíců a je připraveno na ideální zrání na láhvi. Díky takovému zrání v sudu je možné minimalizovat použití oxidu siřičitého a také pomocí jemného čiření, které zaručuje požadovanou stabilitu a čirost , je možné vynechat jakoukoliv filtraci. Vína připravená touto technologií se tak dostávají do láhve se všemi přírodními a zdraví prospěšnými látkami, které víno obsahuje. Originální aromatické a buketní látky, plnost, kulatost a výrazná struktura vytváří dokonalou harmonii ve vůni a v chuti.

Originální odrůdová vůně se mísí s drobným lesním ovocem, černého rybízu, borůvek a ostružin. Chuť je rovněž výrazná, s komplexní strukturou, ovocnou čokoládou, příjemně svěží, sametová a bohatá.

Víno je možné pít ihned, hodnota vína se však zvýší i zráním na láhvi (2 - 6 let).

Výtečně doplní pečenou koroptev s pestem s těstovinami a bylinkovým dresinkem. Skvěle se snoubí s aromatickými sýry - Mont Salvat, Cambonzola při teplotě 16 - 18 °C.

Minimální odběr: 12

Doplňkové parametry

Kategorie: Tichá vína
Hmotnost: 1 kg

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole:

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Nevyplňujte toto pole: