Riesling Peregrin Reserve, Dürnberg

Detailní popis produktu

• Skutečně prémiový ryzlink z vápencových útesů ve Falkensteinu. Zraje na kalech v 1000 l dubových sudech. V chuti je plný, bohatý s jemnými minerálními tóny. Má velký potenciál ke zrání.
• Skvěle se hodí ke kambale, mořskému vlkovi nebo telecímu masu s fenyklem. Vhodně doplní i pečené selátko se salátem coleslaw. Víno se pěstuje na starých vinicích (do věku 40 let), které se rozprostírají na chráněné jižní straně. Půda zde je bohatá na vápencové vrstvy, fosílie a schránky korýšů.
• Na konci října se ručně sbírají jen ty nejlepší a plně dozrále hrozny. Ty se dále za studena macerují po dobu 35 hodin. Kvašení a vinifikace probíhá v 1000 l dubových sudech a zde víno zraje až 10 měsíců na kalech (metoda „sur lie“).
• Riesling

Vlastnosti