PINOT NOIR 3,14

2 položek celkem
Znovín Znojmo Rulandské modré 2015 pozdní sběr 0,75 L polosuché růžové víno Kód: ZZ-5086-VM-ZZ-11152
Znovín Znojmo Rulandské modré 2015 výběr z hroznů 0,75 L suché červené víno Kód: ZZ-5087-VM-ZZ-11151

ZNOVÍN ZNOJMO, jako neúnavný inovátor ve vinařství, a Matematicko-fyzikální fakulta Univerzity Karlovy v Praze, jedna z nejproduktivnějších vědeckých institucí v ČR, spolupracovaly při vývoji chuťově zakulacených pinotů, které inspirovalo iracionální Ludolfovo číslo π ~ 3,14. V průběhu cryomacerace hroznů před lisováním se odstopkované bobule nejprve zchladí na teplotu 3,14 °C, a teprve následně lisují. Tento proces probíhá v nejmodernějším zařízení Znovínu ve sklepě v Jaroslavicích u Znojma. Takto vznikají plná zakulacená vína klouzající po jazyku.