Semola di Grano duro 500g

Detailní popis produktu

Název česky: Semolinová mouka na těstoviny
Název italsky: Semola di Grano duro
Spotřebitelské balení: 500g
Složení: 100% Semolinová mouka z tvrdozrnné pšenice.
Alergeny: Pšeničná mouka, obsahuje lepek.
Nutriční hodnoty: Energetická hodnota na 100g  1448 kj/341 kcal Tuky (g): 1 z toho Nasycené mastné  kyseliny (g): 0,2 Sacharidy (g): 72 z toho Cukry (g): 2 Polyalkoholy (g): 0 Škroby(g): 0 Vláknina (g): 0,0 Bílkoviny (g): 11 Vitamíny (g): 0 Minerální látky (g): 0 Sůl (g): 0,004

Semola di grano duro je mouka získaná mletím tvrdozrnné pšenice (Triticum durum). Složení, postup výroby a jméno podléhají přesným pravidlům dle italského vládního výnosu číslo 187 ze dne 9 února 2001. Tvrdozrnná pšenice se od ostatních druhů liší v mnoha aspektech. Zrna jsou v porovnání s obyčejnou pšenicí větší, bývají jantarově zabarvená, mají vyšší obsah bílkovin a v neposlední řadě jsou mnohem tvrdší. Těstoviny připravené z této vysoce kvalitní obiloviny mají velmi dobré varné vlastnosti, lepší lepivost a také po uvaření dobře zachovávají svůj tvar. Nejvíce je využívána na přípravu tradičních těstovin a pro přípravu pečiva.