Mozzarella Bufala Campana D.O.P 2x125g

Detailní popis produktu

Název česky: Čerstvý sýr z buvolího mléka
Název italsky: Mozzarella bufala Campana D.O.P
Spotřebitelské balení: 2 x 125g
Složení: Čerstvé bůvolí mléko pasterizované, syřidlo, sůl.
Alergeny: Mléko

Mozzarella s ochranným označením D.O.P se smí vyrábět výhradně z plnotučného syrového nebo pasterovaného buvolího mléka, pocházející z Campana. Název mozzarella je odvozen od výrazu „mozzare“, který označuje hnětení v ruce do požadovaného tvaru. Po hnětení se naloží do solného roztoku.  Struktura sýra mozzarella je měkká a lehce pružná, nikoli však tuhá. Sýr je svěží a jemný. Čím čerstvější mozzarella je, tím je lahodnější. Mozzarella je nejvhodnější do salátů. Vhodným vínem je svěží, hutné bílé víno např. Falanghina.