Vino Castel Juval Windbichl Riesling DOC 2017 0,75 l italské bílé víno z oblasti Alto Adige Valle Venosta

Nadmořská výška se pohybuje od 600 od 850 m.n.m. a přilehlé rulové skály Gneis působí výhřevně na celou vinici. Jedná se o jedinečné mikroklima s významnými teplotními rozdíly a skvělou ventilací z údolí Schnalstal. Veškeré práce ve vinice jsou ruční, mechanizace není z důvodu strmosti možná. Vína Castel Juval jsou vyhledávána především špičkovými restauracemi a vášnivými sběrateli vín. Jsou to precizní, ryzí a velice osobitá vína s horským charakterem.

Riesling Windbichl

Oblast: Alto Adige, Valle Venosta DOC

Odrůda: Riesling 100%

Vinice: výsadba 1992, extrémně příkrá poloha, 8000 keřů/ha, 700- 750 m.n.m., velice větrná, kamenitá, suchá

Expozice: jiho - východ

Půda: zvětralá rula, kamení, písek

Vinifikace: rmutace, pomalé prokvášení v nerezových tancích, zrání v nerezu v kontaktu s kvasnicemi, zrání 12 měsíců v láhvi

Barva: jiskrná, zářivá, tóny bílého zlata, brilantní

Vůně: ovocná, broskve, ananas, sušená pomerančová slupka

Chuť: opulentní, fantastiky šťavnatá, plná a dlouhá, velice minerální

Alkohol: 13,5%
Kyselina: 6,8 g/l
Zbytkový cukr: 3,5 g/l