Víno Ca Rugate Rio Albo Valpolicella DOC 2017 0,375 l italské červené víno z oblasti Veneto

Rodinné vinařství Ca´Rugate se zrodilo v roce 1986. Název „Ca´Rugate“ je ispirovaný jménem kopce vulkanického původu, kde rodina Tessariových vlastní 45 ha vinic osázených odrůdou Garganega, v srdci kopcovité oblasti Soave Classico. Dalších 15 hektarů vinic vlastní u obce Montecchia di Crosara v oblasti Valpolicella. Kopcovité terény místní oblasti byly díky umístění, mikroklimatu a půdnímu složení odjakživa rodištěm špičkových vín. Vinařství Ca´Rugate pracuje jen s tradičními – autochtoními odrůdami révy – Garganega a Trebbiano di Soave pro vína bílá a Corvina, Rondinella a Corvinone pro vína červená. Cílem prací na vinici je perfektní kvalita hroznů – krátké vedení letorostů, redukce výnosnosti a užití vhodných klonů dávají vína jedinečných vůní a chutí, která patří k naprosté špičce oblasti Soave. Ca´Rugate svými víny zcela jasně dokazuje, že i Soave Classico může být velké a nanejvýš osobité. Nejdůležitějším heslem rodiny Tessariových je; „Velké víno se rodí nejdříve na vinici a až poté ve sklepě“. Všechny úkony ve sklepě mají jediný cíl, udržet aromatickou integritu hroznů a chuťovou komplexnost. Vinařství Ca´Rugate vedou dva bratři rodiny Tessariových. Amedeo se stará o vinice, Gianni je sklepmistr. Michele, syn Amedea, s obrovskou vášní a zaujetím vína prodává. 

POPIS 
rubínová barva, plná vůně po višních a černých třešních, v chuti suché s příjemnou plností a velice jemnými taniny. Příjemné, šťavnaté. 

ODRŮDA 
40% Corvina, 30% Rondinella, 30% Corvinone 

PŮVOD HROZNŮ 
hrozny z kopcovitých poloh u Montecchia di Crosara 

TERÉN 
kopcovitý, půda bohatá na úlomky, vápenitá 

SBĚR 
ruční, druhá polovina října 

VÝNOS 
90 hl / ha 

VINIFIKACE 
Jemné lisování, rmutace 7 dní, následné zrání v nerezových tancích 

VHODNÁ JÍDLA 
k výrazným úpravám ryb, špízům, barbecue, jemným sýrům 

ANALYTICKÉ ÚDAJE 
12% vol., 
26 g l extrakt, 
5,2 g / l kyselina